Ленивые вареники с творогом рецепт с фото

В чем секрет ленивых вареников? Одни утверждают, что в простоте приготовления, другие - в доступности ингредиентов, третьи признаются, что к ленивым вареникам их приучили с детства. А мы уверены, что дело во вкусе - всегда нежном, сливочном, немного сладковатом... с маслом, сметаной, ягодами. Наверное, это и есть главный секрет ленивых вареников.

Продукты (на 4 порции)

• Творог - 500 г

• Яйцо - 1 шт.

• Мука - 160 г

• Ванилин - 1 г

• Сахар - 40 г

• Соль - по вкусу

Для подачи:

• Сметана - 100 г

• Масло сливочное - 20 г

• Ягоды свежие или джем (по желанию)

Как приготовить ленивые вареники из творога:

• Творог протереть через сито (мелкий дуршлаг). Добавить 1 яйцо, ванилин, сахар, соль и 150 г муки. Замесить однородное мягкое тесто.

• Доску припылить оставшейся мукой, выложить тесто и скатать из него колбаски диаметром 3-4 см.

• Каждую "колбаску" разрезать на небольшие кусочки по 1,5 см. Каждый кусочек слегка придавить вилкой с двух сторон - ленивые вареники из творожного теста примут форму и рисунок, оставшийся от вилки.

• Два литра воды довести до кипения, добавить соль по вкусу и опустить в кипящую воду половину приготовленных для варки ленивых вареников, перемешать. Как только вода закипит и все вареники всплывут на поверхность, значит они готовы. Их необходимо сразу вынимать из воды.

• Выложить готовые ленивые вареники в тарелку, добавить сверху небольшие кусочки сливочного масла, свежие ягоды или джем, по желанию. К ленивым вареникам подать сметану.

Приятного аппетита!