Аппетитные идеи для разнообразия повседневного меню - блюда с брокколи рецепты приготовления - макароны с грибами и брокколи в сливочном соусе
Прекрасное сочетание сытных макарон с нежной брокколи, ароматными грибами и сливочным соусом. Готовится такое блюдо очень просто: грибы и брокколи обжариваются, а потом тушатся в сливках и соединяются с отварными макаронами. Настолько вкусно и сбалансированно, что не нуждается в дополнениях.
Продукты
Макароны - 200 г
Брокколи (свежая или замороженная) - 100 г
Шампиньоны - 150 г
Сливки жирностью 20 % - 100 г
Масло растительное - 15 мл (1 ст. ложка)
Соль - по вкусу
Перец свежемолотый (смесь перцев) - по вкусу
Как приготовить макароны с грибами и брокколи в сливочном соусе:
Подготавливаем необходимые продукты. Если вы используете замороженную брокколи, заранее размораживать её необязательно.
В кастрюле кипятим воду, всыпаем соль (0,5 ч. ложки). В кипящую воду отправляем макароны и после закипания варим на небольшом огне 7-9 минут, почти до готовности (или согласно инструкции на упаковке минус 1-2 минуты). Затем макароны отбрасываем на дуршлаг.
Параллельно шампиньоны протираем влажным кухонным полотенцем, освежаем срезы на ножках. Разрезаем грибы на 4-8 частей (в зависимости от размера).
В глубокой сковороде или сотейнике разогреваем масло и обжариваем грибы 4-5 минут на сильном огне, до лёгкого подрумянивания.
Брокколи разрезаем на небольшие соцветия. К грибам добавляем брокколи и обжариваем на среднем огне 5-6 минут.
Вливаем в сковороду сливки, солим и перчим (по щепотке). На минимальном огне тушим всё 2-3 минуты.
В сковороду к тушёным грибам и брокколи отправляем отварные макароны. Перемешиваем и готовим на небольшом огне ещё 2-3 минуты, чтобы смешались вкусы.
Макароны с грибами и брокколи в сливочном соусе готовы. Подаём макароны с грибами и брокколи горячими.
Приятного аппетита!
